紹興醉雞
用心與堅持
1. 堅持-選用飼養11~13週,重量適中且成熟度最佳的頂級皇金土雞。

2. 堅持-使用合格電宰的皇金土雞,所有產品絕不添加防腐劑。

3. 堅持-淘汰未達標準的雞隻,並要求廠商以冷藏車配送,全程保鮮。

4. 用心-為了鎖住雞肉原有的鮮甜,只使用清雞湯燜煮,再用低溫浸泡方式慢慢入味。

5. 用心-克服一般市面上為了避免雞肉乾柴而未煮熟的血水問題,使用自行研發的加工技巧使其熟成。



產品特色
1. 肉質細緻鮮甜且無肉腥味,尤其雞胸口感Q彈卻不硬柴,有別於其他品種的雞肉。
2. 紹興醉雞因為長時間浸泡在酒裡,肉質比焦糖燻雞更加Q彈軟嫩。
3. 特殊工法,造就獨特口味,不僅鹹香入味,還能品嘗到滲入肉裡的淡淡酒香。
4. 小家庭不用擔心吃不完,可放冷藏分4~5天慢慢吃,口感不會變柴,味道也不會有影響。
5. 保存期限長,全雞未拆封:冷藏一週、冷凍二週,拆封後,五天內吃完,切盒5天內吃完。

商品說明
品種:皇金土雞(母雞) 成品總重量(包含袋內調味料)1850公克~2000公克

計價方式:統一售價

皇金土雞為黑羽土雞與紅羽土雞擇優育種而成,同時擁有兩個品種的優點,並去除了煮熟後有些部位容易乾柴的缺點,肉質鮮甜Q彈且全無腥味,加上以特殊工法製做,即使放冰箱肉質也不會乾柴。




貼心小叮嚀
1、所有產品都必須冷藏或冷凍保存,如需長時間置於常溫環境下(例如中元普渡或是遠行)請至少先冷凍一天。
2、端午、中元、中秋、三週前開始預訂。除夕 國曆12月1日開始預訂,尾牙後訂購不保證一定有貨。
3、除夕最後取貨日期為除夕前二天,最後宅配寄出日期為除夕前五天(遇周日往前一天)滿額後須往前順推。
4、除夕前二週無法提供外送及切塊服務,敬請見諒。
5,除夕前雞肉的需求量大,當生雞肉的品質開始不穩定時,為維護產品品質,將減少或停止訂購。

※ 圖片僅供參考,手工製作無法每隻都一樣,一切以實物為準
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Since 1983.絕無分號

  傳承30年古早味,經慢煮、煙燻、按摩、浸泡與冰藏工法,造就尚品雞獨特的美味。撲鼻的焦糖香氣中,吸飽醬汁的鮮嫩雞肉,裹上Q彈的紅酒色外皮,一口咬下,湧出的是媽媽為子女用心烹調的母愛。
 
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